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No.2 好好長大|橙片檸檬巧克力蛋糕


  本週的故事主角是乙妤,是一個有關19歲的成長,在長大的路途裡,我們終將不斷地拾起又不停地遺落,在這困惑與累積並行的過程裡,我們能學會的始終太多也太少。

 

|巧克力橙片|


材料:

  (一)柳橙:5顆

  (二)糖:適量

  (三)巧克力:3條(約600克)


  將柳橙切成薄片,放上鋪了烘焙紙的烤盤上,將橙片的兩面抹上一層糖。 以180度C烤50分鐘,適度翻面使其均勻受熱。


  將巧克力切碎,隔水加熱溶化,可依自己喜好酌量加入牛奶或鮮奶油。


  烤好的橙片出爐後,依自己喜好沾上巧克力醬。


|檸檬熔岩蛋糕|


材料:

  (一)奶油:150克

  (二)細白砂糖:100克

  (三)鹽:1/4小匙

  (四)蛋:3個

  (五)低筋麵粉:170克

  (六)檸檬汁、皮:兩顆(100克以內)

  (七)牛奶巧克力…………200克

  (八)苦甜巧克力…………100克

  (九)牛奶…………………50克



  把室溫軟化過的奶油加入糖、鹽打勻,再把蛋一個一個加入攪散,一定要攪到完全融合才能再加第二個。


  把麵粉和檸檬汁、皮一起篩入拌勻,不要過度攪拌,勺到紙杯裡裝至半滿。


  將巧克力切碎,隔水加熱溶化,可依自己喜好加入牛奶或鮮奶油。取適量加入紙杯,再把剩下的麵糊勺至杯中、敲平。


  送入200度C的烤箱中層,烤15~18分鐘即可。


  最後,將巧克力橙片放到烤好、放涼的蛋糕即可。

 

  京睦說香橙是長大的味道。熔岩蛋糕也像長大,我們把好多事情放在心底醞釀累積,有些會在烤箱裡肆意流動,有些會在湯匙劃下的那一刻激流勇發,有些和蛋糕融為一體。希望關於長大的諸多意象,能陪伴乙妤和我們更好地經歷、看待這些有關成長的細碎與巨大。




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