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No.3 裸體的夢|巨大迷迭香果凍

  本週的故事主角是皓棻,一個有關身體、重掌主權的夢,夢的世界意象折疊,但又如刀劍般直接銳利,夢以迷霧的方式帶領我們看穿生活的塵帳,也如迷宮一般讓我們面對難以解決的課題。

 

|酒梅|


 材料:

  (一)高粱酒:1公斤   (二)青梅:1公斤

  (三)糖:0.5公斤


  將青梅洗淨、浸泡5小時的鹽水以去除澀味,之後風乾。完全風乾後,將酒和梅子浸泡在玻璃甕中一個月,再將糖放入,等待約半年即可飲用梅酒、食用酒梅。


|迷迭香茶凍|


 材料:

  (一)綠茶粉:30克

  (二)吉利丁:135克

  (三)紫蘇:少許

  (四)迷迭香:5~8株

  (五)梅子:1顆

  (六)水:4000ml


  把吉利丁、綠茶粉、紫蘇、迷迭香碎末、水放到鍋中一起小火煮,邊煮邊攪拌。用濾網篩掉紫蘇和迷迭香後,倒進模具。依照自己的喜好加入玫瑰花瓣、迷迭香、酒梅作為果凍內部裝飾,冷卻到常溫後移至冰箱冷藏,隔天取出扣至盤中即可。

 

  茶凍看似透明,卻有份量,突然發現夢的另一種樣態,讓我們可以把課題與疑惑留在夢裡,隔著茶凍的距離消化。

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