No.8 兩個家｜椰奶麻糬甜甜圈

　　本週的故事主角家宏，說了兩個不同的故事，但不相同裡有過相同，就像光譜的兩端，常常講的是一樣的主題。比如遺落與拾起的意義雙向二元，但一分離就會兩者俱毀而消散。

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｜椰奶麻糬｜

　材料：

　　（一）椰奶：4罐（1公升）

　　（二）木薯粉：100克

　　（三）糖：50克

　　將椰奶和過篩過的木薯粉、糖混合均勻後，放入不沾鍋中加熱，直至濃稠、呈麻糬狀。

｜甜甜圈｜

　材料：

　　（一）中筋麵粉：240克

　　（二）酵母：3克

　　（三）糖：20克

　　（四）鹽：1撮

　　（五）牛奶：130克

　　（六）無鹽奶油：25克

　　（七）蛋：1顆

　　將除了無鹽奶油之外的材料過篩、搓揉成團，待麵團有彈性、拉扯不易斷時，加入無鹽奶油，揉至奶油完全被麵團吸收、表面光滑。之後，放室溫（27度以上）發酵至1.5倍大，耗時約60分鐘。

　　將發酵好的麵團取出，分割成8個，滾圓後組裝。

｜組裝｜

　　將椰奶麻糬包進甜甜圈麵團後，再發酵約30分鐘，之後起油鍋、油炸至外皮金黃。起鍋後撒上椰子粉，即可食用。