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No.7 營養午餐|三菜一湯


  本週的故事主角是繐宇,她將我們的視角帶回了八、九年前的大甲國中,成長過程中發生的傷若沒處理,會慢慢結凍,然後長成無法估量、掌握的模樣,我們能做的也不多,只能好好撫慰、慢慢解凍。

 

|螢光咖哩|


 材料:

  (一)咖哩粉:1罐

  (二)咖哩塊:1塊

  (三)馬鈴薯:2顆

  (四)紅蘿蔔:1條

  (五)洋蔥:1顆

  (六)雞肉:1盒(愈柴愈好)

  (七)調味料:鹽、胡椒、烹大師


  洋蔥切碎,馬鈴薯、紅蘿蔔滾刀切塊,雞肉切成適合入口的大小。


  將洋蔥爆香、炒至金黃,加入肉、馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒至半熟。


  加入咖哩粉、咖哩塊,依照咖哩說明書加入適當的水。


  燉到想要的熟度、濃稠度時,即可食用;若不夠稠,可斟酌摻入太白粉。


|炒四季豆|


 材料:

  (一)四季豆:1包

  (二)蒜粒:2-3顆

  (三)調味料:鹽、胡椒


  油鍋入鹽、蒜碎爆香、炒至金黃,加入四季豆後炒熟即可裝盤。


|蒸蛋|


 材料:

  (一)蛋:4顆

  (二)溫水:500毫升(可替換成高湯)

  (三)調味料:鹽、胡椒、烹大師


  將蛋打勻、加入溫水、適量調味料(若用高湯代替,則可省略)拌勻。


  電鍋外鍋加2杯水,放入底盤增加高度,再放入蛋液,蓋上鍋蓋(記得留縫隙)開始蒸,開關跳起後,燜5分鐘後,再開蓋取出。


|味噌湯|


 材料:

  (一)味噌:1包

  (二)板豆腐:1盒

  (三)海帶、柴魚:適量

  (四)調味料:鹽、胡椒、烹大師


  依照味噌調理包的指示,將水兑開味噌。


  加入豆腐、海帶、柴魚煮至小滾。


  按照個人口味,斟摻調味料。


|盛盤|

  將三菜一湯以大餐盤承裝,食用者依序排隊打飯。



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