No.10 玫瑰園裡的海洋城堡｜海洋果凍、玫瑰蘋果塔

　　本週的故事主角是曉嵐，她在鋪滿藍色系布紗的彼端說了一個有關人魚與玫瑰花的故事。人魚被玫瑰花劃破了一個無法癒合的傷口，然後做了一個極度愉悅的夢。

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｜海洋果凍｜

　材料：

　　（一）蝶豆花：50克

　　（二）水：1公升

　　（三）吉利丁：25克

　　（四）海帶

　　（五）調味：糖、檸檬

　　先將海帶用水沖過、去除多餘鹽分，再以糖醃漬約十分鐘後洗淨。

　　將吉利丁以冷水軟化。

　　把蝶豆花用熱水沖開、釋放藍色色素，直至色澤呈現深藍色。用糖、檸檬加以調味、兑色。再和海帶、吉利丁混合均勻、倒入模具。冷卻到常溫後移至冰箱冷藏，隔天取出扣至盤中即可。

｜玫瑰蘋果塔｜

　材料：

　　（一）起酥皮：2包（20張）

　　（二）蘋果：3顆

　　（三）果醬：適量，酸味佳

　　（四）糖：適量

　　（五）檸檬：2顆

　　將蘋果切半、切成約2毫米的半圓形薄片後，加入檸檬汁、等量的水，然後微波至軟化。

　　將酥皮倆倆相接、壓實，從短邊切成三等份，意即得到三長條的酥皮。

　　將酥皮長條塗上果醬、在上半部放上蘋果片，將下半部的酥皮網上折疊、蓋住蘋果。

　　將半成品沿著長邊捲起、放入塔模中，在以190度C的烤箱烘烤40分鐘之前，可以依照喜好撒上糖、肉桂等調味料。