本週的故事主角是曉嵐，她在鋪滿藍色系布紗的彼端說了一個有關人魚與玫瑰花的故事。人魚被玫瑰花劃破了一個無法癒合的傷口，然後做了一個極度愉悅的夢。
｜海洋果凍｜
材料：
（一）蝶豆花：50克
（二）水：1公升
（三）吉利丁：25克
（四）海帶
（五）調味：糖、檸檬
先將海帶用水沖過、去除多餘鹽分，再以糖醃漬約十分鐘後洗淨。
將吉利丁以冷水軟化。
把蝶豆花用熱水沖開、釋放藍色色素，直至色澤呈現深藍色。用糖、檸檬加以調味、兑色。再和海帶、吉利丁混合均勻、倒入模具。冷卻到常溫後移至冰箱冷藏，隔天取出扣至盤中即可。
｜玫瑰蘋果塔｜
材料：
（一）起酥皮：2包（20張）
（二）蘋果：3顆
（三）果醬：適量，酸味佳
（四）糖：適量
（五）檸檬：2顆
將蘋果切半、切成約2毫米的半圓形薄片後，加入檸檬汁、等量的水，然後微波至軟化。
將酥皮倆倆相接、壓實，從短邊切成三等份，意即得到三長條的酥皮。
將酥皮長條塗上果醬、在上半部放上蘋果片，將下半部的酥皮網上折疊、蓋住蘋果。
將半成品沿著長邊捲起、放入塔模中，在以190度C的烤箱烘烤40分鐘之前，可以依照喜好撒上糖、肉桂等調味料。
